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07/11/2014

LA TRUFFE D'UZÈS (à Cruviers !)

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Paul Stengel, trufficulteur est né au milieu des truffières.

Dans les années 50, elles étaient naturelles avec une production très irrégulière selon les aléas de la météo. Les truffes étaient cavées par la famille: sa mère, ses frères et lui. Après le décès de sa mère, son frère Georges a repris l'activité qu'il a continuée un peu plus tard lors de sa retraite, il y a 11 ans.

Retrouvez toutes les informations sur "La Truffe d'Uzès" sur son internet http://www.truffe-uzes.com

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